Люси Лью родилась 2 декабря 1968 года в Нью-Йорке, в районе Квинс. Родители Люси иммигрировали из Тайваня, мать по профессии биохимик, а отец — инженер-строитель. У Люси есть брат Алекс. До пяти лет Люси не говорила по-английски. Посещала музыкальную школу, где обучалась игре на аккордеоне.
В 1986 году Люси окончила престижную школу «Stuyvesant» и поступила в Нью-Йоркский университет, но через год перевелась в Мичиганский университет, где стала изучать азиатские языки и культуру.В 2000 году стала лицом фирмы Revlon. Изучая в университете китайскую культуру, Люси Лью находила время для курсов пения, танца и актерского мастерства. На последнем году обучения девушка пришла на прослушивание для получения небольшой роли в театральной постановке "Алисы в Стране Чудес", но в итоге ей доверили заглавный образ. Это подстегнуло интерес Люси Лью к игре, и она переехала в Лос-Анджелес. К тому времени у нее уж был опыт съемок в кино - в 1992-м, во время поездки в Гонконг, Люси снялась в местной картине "Ритм судьбы". Американский кинодебют актрисы состоялся в "независимой" криминальной драме "Трах" (1996), затем последовала небольшая роль в "Джерри Магуайре" (1996), однако прорывом для нее стала роль стервозного адвоката Линг By в популярном телесериале "Элли Макбил" (1997-2002). В то же время Люси Лью регулярно играла в театральных, преимущественно музыкальных постановках. Восточная внешность в сочетании с безупречным английским и изрядной физической подготовкой привлекали к актрисе продюсеров, предлагавших ей "этнические" второстепенные роли, и лишь в лентах 2000 года "Шанхайский полдень" и "Ангелы Чарли" принесли Люси Лью славу звезды первой величины. Кроме съемок в кино, актриса занимается множеством необычных хобби: от скалолазания до игры на аккордеоне.
